FINSK BRØD MED ET TVIST

Sådan gør du

Sigt hjortetaksalt sammen med mel, og tilsæt de øvrige ingredienser. Arbejd det sammen til en ensartet dej. Sæt dejen på køl en time og rul den ud i en firkant på 1 cm’s tykkelse.

Pensl dejen med æggehvide og drys med perlesukker og hakkede nødder, blandet med revet citronskal. Skær dejen ud i små rektangler og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem 8-10 min. i en 200 °C forvarmet ovn (varmluft 180 °C).

Undlad citronskal og hakkede nødder for en traditionel version.