Boeuf bourgignon
Den franske klassiske gryderet Boeuf Bourgignon er en oplagt favorit i efterårsmånederne. Vi laver den med oksekød, rødvin og sæsonens bedste grøntsager, så retten får en kraftig og fyldig smag. Tip: Des længere du lader retten simre, des bedre bliver den.
Tid til madlavning
Tid til forberedelse
Portioner6
Ingredienser
- 1 kg oksekød
- 3 spsk. OMA Flydende
- 3 fed hvidløg, presset
- 2 spsk. gyldne løg, grofthakket
- 150 g røget bacon
- 2 tsk. tørret timian
- 2 laurbærblade
- 2 dl rødvin
- 1 liter vand
- 3 spsk. oksefond
- 150 g svampe
- 250 g små løg
- 2 gulerødder, skåret i tynde skiver
- Salt og peber
- ½ bdt. friskhakket persille
- 6 portioner kartoffelmos eller kogte kartofler
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruktioner
- Brun oksekødet i OMA Flydende. Tilsæt hvidløg, løg og baconen. Steg det hele i et par minutter.
- Tilføj timian, laurbærblade, rødvin, vand og fonden. Lad retten koge i 1-2 timer indtil kødet er blødt.
- Tilsæt svampe og gulerødder, når der er ca. 30 minutter tilbage af tilberedningstiden. Smag til med salt og peber.
- Lav samtidig de kogte kartofler eller kartoffelmosen.
- Top med persille og server.
